Sofía es de Chile y se mudó a Chicago hace cinco años. Se graduó de su Doctorado en nutrición y metabolismo humanos en 2021 y ahora es investigador postdoctoral en la UIC (Universidad de Illinois). Su principal área de investigación es el ayuno intermitente para el tratamiento de enfermedades metabólicas y cardiovasculares. Además de su trabajo en investigación, ama la comunicación científica y tiene una cuenta de Instagram (@sofia100) donde difunde temas de nutrición, ciencia, y ayuno intermitente, todo basado en evidencia científica. Le encanta cocinar, estar con su perrita Greta y también le apasiona la horticultura. Cada verano, cultiva diferentes vegetales en su casa. ¡Le encanta conocer nuevos amigos virtualmente por su cuenta y también en Chicago!